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Channel: nanapi [ナナピ] | 生活の知恵があつまる情報サイト
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簡単!エビのオーロラソースの作り方

マヨネーズとケチャップをあわせて作る日本流のオーロラソースを、かりっと焼いたエビにからめました。大人も子どもも好きな味です。ここでは「エビのオーロラソース」の作り方を紹介します。エビ(写真は殻つきのパナメイエビ。剥きエビでも可。) 10尾程度片栗粉 適量ガーリックパウダー 小さじ2マヨネーズ 大さじ3ケチャップ 大さじ2こしょう...

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材料2つ!混ぜるだけのオーロラソースの作り方

オーロラソースとはフランス料理に使われているもので卵や肉料理、魚介類などいろいろな食材との相性がよいソースです。ここではどの家庭にもある材料でできる、一番シンプルなオーロラソースの作り方をご紹介します。マヨネーズ 大さじ1ケチャップ...

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ポイントはチリソース!「カボチャのサラダ」の作り方

甘いカボチャに甘くてピリッと辛いスイートチリソースはベストマッチ。スイートチリソースを使ったカボチャのサラダの作り方を紹介します。カボチャ:1/8個玉ねぎ:1/4個ニンジン:2〜3cm(みじん切り)スイートチリソース:大さじ1マヨネーズ:大さじ2顆粒コンソメ:小さじ1クレイジーソルト:少々ブラックペッパー:少々カボチャを適当な大きさに切り、ニンジンを小さめのサイの目にみじん切りし、鍋に入れます。全体...

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にんじんのオーロラソースサラダの作り方

シンプルなのにとてもおいしい、にんじんのオーロラソースサラダをご紹介します。にんじん 200グラム玉ねぎ 1/4個オーロラソース 大さじ3~レーズン 大さじ2お酢 小さじ1塩コショウ...

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シチューとフォンデュのいいとこ取り!宝探しクリーム鍋

グラタンでもドリアでも、熱々でたっぷりのホワイトソースが美味しいですよね。このクリーム鍋はシチューとフォンデュのいいとこ取りみたいな鍋で、ホワイトソース好きの方におススメです。バター:40グラム薄力粉:40グラム牛乳:800ml塩:小さじ1とろけるチーズ:50グラムにんじん:2本ジャガイモ:3個ブロッコリー:1株ウインナー:2袋食パン(4枚切り):1斤今回はこのような具材を用意しましたが、お好みのも...

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ほうれん草のタルタルサラダの作り方

ほうれん草を使ったまろやかなタルタルサラダご紹介します。ほうれん草…120グラム卵…1個マヨネーズ…大さじ1~2玉ねぎみじん切り…大さじ1ポン酢…小さじ1~2塩コショウ…適量鍋に水と卵を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火で6分煮たら冷水にとり殻をむき粗く刻んでおきます。鍋にお湯を沸かし塩ひとつまみとほうれん草を入れて30秒位ゆでたら冷水にとり、水気を絞ったら3センチ幅にカットしておきます。玉ねぎをみじ...

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ほうれん草のタルタルソース和えの作り方

タルタルソースを使った一品、ほうれん草のタルタルソース和えの作り方をご紹介します。ほうれん草 1束卵 2個玉ねぎ 1/8個マヨネーズ 大さじ2酢 小さじ1塩 小さじ1/2こしょう...

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ふんわり柔らか!鶏ササミのタルタルソース焼きの作り方

ソテーした鶏のササミにタップリのタルタルソースをかけて、オーブンで焼き上げました。ふわっと柔らかに焼きあがったササミとタルタルを一緒に召し上がれ!一口食べたら、止まりません!ここではふんわり柔らか!鶏ササミのタルタルソース焼きの作り方を紹介します。鶏ササミ・・・6本塩コショウ・・・少々じゃがいも・・・1個オリーブ油・・・小さじ1粉チーズ・・・小さじ2乾燥パセリ・・・二つまみゆで卵・・・2個塩コショウ...

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電子レンジで簡単!にんじんのタルタル和えの作り方

電子レンジの2回使いで手軽に作れる、にんじんのタルタル和えの作り方をご紹介します。たまご・・・1個にんじん・・・1本マヨネーズ・・・適宜塩胡椒・・・適宜パセリ・・・適宜(あれば)お好みでクレイジーソルト・・・適宜にんじんは、2つに切ったあと千切りにしておきます。にんじんを耐熱容器に入れます。今回はセラミック製のフタ付きココットを使っています。シリコン製などお手持ちのフタの付いた耐熱容器をお使い下さい...

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超カンタン!「鶏肉とセロリのチリマヨ炒め」の作り方

鶏胸肉とセロリを使ってカンタンにできるチリマヨ炒めの作り方を紹介します。鶏胸肉:1枚セロリ:1本チリソース:小さじ2マヨネーズ:小さじ1半鶏肉はひと口サイズに切ります。セロリは軸の部分は薄切りに、歯の部分はみじん切りにします。鶏胸肉はひと口大に切るのでそれほど固くはなりません。ですが、鶏胸肉をジューシィーで柔らかくしたい場合には、鶏胸肉の全体にフォークで穴をあけビニールに入れて、そこに鶏肉の重さの1...

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ハッシュドポテトのオーロラソースかけの作り方

香ばしいハッシュドポテトとオーロラソースを組み合わせた「ハッシュドポテトのオーロラソースかけ」の作り方を紹介します。じゃがいも 3個小麦粉 大さじ4水 大さじ3塩 少々こしょう 少々ケチャップ 大さじ3マヨネーズ 大さじ3こしょう...

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ちょ~簡単!具だくさんクリーミーコロッケの作り方

クリーミーコロッケは難しいのかも?と思っている方が多いと思いますが、実は手軽に作ることができます!ホワイトソースはレンチン!具材はさっと炒めるだけ!この二つを融合するだけなんです!要領さえ覚えてしまえば、後はフライを揚げる感覚でつくれちゃいます!ここではちょ~簡単!具だくさんクリーミーコロッケの作り方を紹介します。玉ねぎ・・・1/2個ベーコン・・・5枚椎茸・・・3~4個ゆで卵・・・1個塩コショウ・・...

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手軽に作れる!鶏とブロッコリーの簡単グラタンの作り方

手作りホワイトソースで手軽に作れる「鶏とブロッコリーの簡単グラタン」の作り方を紹介します。鶏もも肉 1枚ブロッコリー 1株玉ねぎ 1/2個バター 30g小麦粉 大さじ5牛乳 300cc塩 小さじ1こしょう 少々パン粉...

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簡単!オーロラソースを使ったキャベチートーストの作り方

ピザソースも、沢山の具材が無くても、オーロラソースとキャベツの千切りがあれば、ピザを食べる位満足できちゃう簡単オーロラソースでキャベチートーストを作る方法を紹介します。キャベツが、ほんのり~しんなりして、美味ししくいただけますよ!あっという間に出来ちゃうから、忙しい朝にも大助かりです!食パン・・・1枚キャベツの千切り・・・30gとろけるチーズスライス・・・1枚マヨネーズ・・・大さじ1ケチャップ・・・...

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レンジで簡単!材料二つで照り焼きソースを作る方法

料理をあまりしたことがない人でも、家にある材料で簡単にテリヤキソースを作ることが出来る方法をご紹介します。砂糖 大さじ1醤油 大さじ2小さ目の耐熱容器ラップこの分量で、出来上がり量は18g(大さじ1)程度になります。耐熱容器に砂糖と醤油を分量通り入れて、スプーンでかき混ぜます。器にラップをふんわりとかけ、レンジで加熱します。...

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ホワイトソースから作る手作り和風クリームシチューの作り方

市販のシチュールウを使わずに、ホワイトソースから作る和風クリームシチューの作り方をご紹介します。玉ねぎ・・・1個じゃがいも・・・1個キャベツ・・・1/4程度小ねぎ・・・1束の半分程度ホタテ缶・・・1缶油・・・適宜味噌・・・大さじ1小麦粉・・・大さじ3バター・・・小さじ2牛乳・・・200cc水・・・400cc玉ねぎは半分に切り薄切りにし、ジャガイモは8等分程度、キャベツは約3cm程度のざく切り、小ねぎ...

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白身魚とホワイトソースで!とろ~りフィッシュパイの作り方

魚の旨みが詰まったトロトロのホワイトソースと、ホクホクのマッシュポテトのほっこりおいしいフィッシュパイの作り方を紹介します。フィリング白身魚・・・300gエビ・・・100gにんじん・・・1/2本玉ネギ・・・1個牛乳・・・400ccベイリーフ・・・2枚バター・・・40g小麦粉・・・40gマッシュポテトジャガイモ・・・600gバター・・・大さじ1牛乳・・・100cc玉ネギは薄く、にんじんは1.5cm角に...

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オイスターソースってな~んだ?基礎知識と使い方!

オイスターソースとは、牡蠣のエキスを主原料とした調味料です。例えば、回鍋肉や青椒肉絲など中華料理に広く用いられる便利な調味料です。今回はオイスターソースの基礎知識についてご紹介します!主に中華料理の炒め物の味付けに使えます。少し独特な味から醤油、料理酒、水溶き片栗粉、しょうがやニンニクなどに合わせることで深みを出し、中華風味のおいしいタレを作るのに大いに役立ちます。しかも、肉や魚介、野菜に至るまで何...

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これで完璧!オイスターソースの基礎知識

調味料として使うオイスターソースですが、改めて「どんなもの?」と問われると、なかなか答えられないものですよね。ここでは著者が知っている、オイスターソースの基礎知識を栄養素を主にご紹介します。ルーツは中国広東省深川というところです。中国ではカキを生で食べる習慣がなかったため、一度カキを塩蔵保存した後、干しカキとして食べるのが一般的でした。しかし塩蔵保存中に出来た上澄み液には強い旨味とコクがあり、それが...

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沖縄の味!タコライスの作り方

沖縄の味、タコライスをつくりましょう!お野菜たっぷりです。ご飯…2膳分ケチャップ…大さじ4杯豚か牛のひき肉…100gタバスコ…10滴塩…1つまみチリペッパーパウダー…1つまみキャベツの葉…12枚玉ねぎ…半分サラダ油…小さじ2杯フライパンを中火で熱し、サラダ油、ひき肉、タバスコ、チリペッパーパウダー、塩を入れて5分間炒めます。キャベツと玉ねぎを細切りにします。1mmくらいの幅が良いですが、ご自身の技術...

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